徐子崚提示您:看后求收藏(abc小说网www.timesdirect.net),接着再看更方便。

卤水香料配比

配料:

红谷米:150克

栀子20克

丁香10克

香菜籽20克

白蔻40克

小茴香40克

肉蔻40克

八角60克

砂仁40克

甘草10克

草蔻40克

罗汉果1个

山奈20克

白芷100克

草果100克敲碎更入味

荜拨60克

红蔻30克

香叶40克

良姜100克

辛夷4克

香砂30克

桂皮80克

千里香60克

山楂60克

干姜10克

陈皮25克

葱250克

花椒5克

干辣椒50克不吃辣就不放辣椒

所有配料用温水清洗一遍,再换水浸泡10分钟后再使用。去除可能存在的土腥味

调味料:水3000克约3升,有条件用高汤更好)、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、盐150克。

分析:卤水的“色”:上面配方中的“红谷米”主要是用来调色的,红谷米会让卤水产生一种玫瑰花般的色泽。

然后我们来炒个糖色,锅烧热,倒入少许油,热锅凉油下入冰糖,小火不停的翻炒,炒出焦糖色之后倒入栀子水,这样炒好的糖色颜色非常的纯正,用来做卤水,卤出来的食材颜色也是非常好看的。

冰糖除了是甜味剂之外,还可以让卤水更加光亮。

卤水的“香”来源于:上面配方中的八角、桂皮、草果、丁香、陈皮主要是给卤水添加香味,八角和丁香有着水果般的香,能引人食欲,桂皮、草果、陈皮的香是内在的香,能让人回味无穷,流连忘返。

而配方中的罗汉果、甘草主要是取它们的甜味,甘草和罗汉果具有草木之甜味,甜味较柔和而不浓。

具体步骤一、先把姜、葱用油炸香。

步骤二、用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起,扎好。

步骤三、红谷米需要单独包,也是用纱布袋扎好,因为红谷米容易让卤水变酸,所以

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
淫荡圣女的快穿

淫荡圣女的快穿

Lupine
本应侍奉神灵的圣女舒何意外得知神庙建立的真相,积蓄力量推翻鼓吹神侍禁欲论的国王,从此在放荡纵欲的路上一去不复返。未料供奉的神灵原来是色欲女神,舒何的淫乱本性暴露,反赢得女神赏识。为了成为下一任色欲之神,舒何来到一个个荒淫的世界,不断挨肏受辱,享尽情欲之乐。无三观无逻辑肉文,剧情为炖肉服务。请勿代入现实。封面是ai画的。
高辣 连载 1万字
非她不可勃起

非她不可勃起

小朵乌云
高辣 连载 6万字
南城(H)

南城(H)

不软的小熊软糖
他的眼神飘向了更远的地方。那是,南方。南方有座城,城里有个女人。那个女人,让他心里不痛快,也让他魂牵梦萦。那个女人,她叫江烟。性感女主在线撩汉vs男主脚踏两船不是人大概是一个男主劈腿女主,然后爱上女主的故事吧结局be,接受不了不要看。欢迎大家收藏(划重点)、赏珍珠,让我知道有人支持我好吗(可怜巴巴全本免费阅读,不设收费。我真的不容易(忍着不哭想赏我口饭吃的话,欢迎来我淘宝店买衣服,你想要的风格我都
高辣 连载 8万字
阿里布达同人亡灵篇

阿里布达同人亡灵篇

chariot
一个穿着魔法学徒服色的青年,如果以为他是个魔法学徒那就大错特错了, 他是淫术魔法的创世人法米特。听到女人的话法米特只是报以一个苦笑「好…… 好……好。等下她来了,还是你先上船我们跟着你后面行了吧。老姐。」听到这 句话的女亡灵,前半还好,但听到最后「老姐」两个字时顿时眉毛一竖说不好就 要发作!
高辣 连载 3万字
<微微一笑很倾城>+所有番外

<微微一笑很倾城>+所有番外

顾漫
顾漫经典言情小说
高辣 连载 12万字
明珠传

明珠传

萝莉妖精
danione(danione) 剧情只是为了rou,逻辑什么的,将就看吧。本文np,口味较重,介意的请绕道,勿喷。
高辣 连载 7万字